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＜図書＞
食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ / 石倉俊治著
ショクヒン ノ オイシサ ノ カガク : アジ カオリ イロ テクスチャ
| 出版者 | 東京 : 南山堂 |
|---|---|
| 出版年 | 1992.2 |
| 大きさ | 6,258p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 書誌ID | 2003047311 |
| NCID |
BN07490785 
|
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 利用注記 | コメント | ISBN | 刷 年 | 自動書庫 | 予約/取寄 | 複写取寄 | 公費eDDS | 隣の本 |
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| 総合図-A棟4階 学習用図書 |
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498.55||ISH | 10300082442 |
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4525744618 |
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| 総合図-A棟4階 学習用図書 |
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498.55||ISH | 10300082582 |
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4525744618 |
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| 総合図-A棟4階 学習用図書 |
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498.55||ISH | 10300083952 |
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4525744618 |
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| 生命図-3F南 開架図書 |
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498.55||Sho | 16000026852 |
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4525744618 |
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| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 石倉, 俊治(1932-) <イシクラ, シュンジ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC7:498.55 |
| 巻冊次 | ISBN:4525744618 ; PRICE:3811円 |