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<図書>
Visualizing taste : how business changed the look of what you eat / Ai Hisano
(Harvard studies in business history ; 53)

出版者 Cambridge, Mass. : Harvard University Press
出版年 2019
大きさ vii, 327 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 22 cm
本文言語 英語
書誌ID 2004507807
NCID BB29184110 WCLINK

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総合図-書庫棟 研究用図書 : hardcover 588.09||HIS 11700336214

9780674983892

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一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目 *Hisano, Ai author
件 名 LCSH:Color of food
LCSH:Food industry and trade -- United States -- History  この組合せで検索
LCSH:Food engineers -- United States -- History  この組合せで検索
分 類 LCC:TP370.9.C64
DC23:664/.062
巻冊次 : hardcover ; ISBN:9780674983892