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<図書>
寿司問答江戸前の真髄 / 嵐山光三郎著
スシ モンドウ エドマエ ノ シンズイ
(ちくま文庫 ; [あ-26-6])

出版者 東京 : 筑摩書房
出版年 2005.10
大きさ 248p ; 15cm
本文言語 日本語
書誌ID 2003655498
NCID BA73727218 WCLINK

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理工学図-東館2F文庫新書
K||CHI-524 22400063503

448042153X

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別書名 原タイトル:江戸前寿司一 (ピン) の一 (ピン) の店を行く
異なりアクセスタイトル:寿司問答 : 江戸前の真髄
一般注記 「江戸前寿司一の一の店を行く」(新講社 2002年2月刊)の改題
著者標目 嵐山, 光三郎(1942-) <アラシヤマ, コウザブロウ>
件 名 BSH:すし
分 類 NDC8:596.21
NDC9:596.21
巻冊次 ISBN:448042153X ; PRICE:740円+税