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<図書>
辻静雄コレクション / 辻静雄著
ツジ シズオ コレクション
(ちくま文庫 ; [つ-12-1, 2, 3])

出版者 東京 : 筑摩書房
出版年 2004.10-2004.12
大きさ 3冊 ; 15cm
本文言語 日本語
書誌ID 2003614433
NCID BA68945005 WCLINK

所蔵情報を非表示

理工学図-東館2F文庫新書 1 K||CHI-412 22400053462

4480420029
理工学図-東館2F文庫新書 2 K||CHI-418 22400055582

4480420037
理工学図-東館2F文庫新書 3 K||CHI-431 22400056812

4480420045

書誌詳細を非表示

別書名 原タイトル:フランス料理の手帖
原タイトル:舌の世界史
原タイトル:料理人の休日
原タイトル:エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
内容注記 1: フランス料理の手帖
舌の世界史
2: 料理人の休日
エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
3: ヨーロッパ一等旅行
パリの料亭 (れすとらん)
一般注記 VOL1:フランスの料理手帖, 舌の世界史
VOL2: 料理人の休日, エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯
VOL1は『フランス料理の手帖』(鎌倉書房 1973年刊)、『舌の世界史』(毎日新聞社 1969年刊)により,一部に校訂を加えたもの
VOL2は『料理人の休日』(鎌倉書房 1981.4刊)、『エスコフィエ』(同朋舎出版 1989.11刊)により、一部に校訂を加えたもの
VOL3は『ヨーロッパ一等旅行』(鎌倉書房 1977年刊)、『新版パリの料亭(れすとらん)』(柴田書店 1978年刊)により、一部に校訂を加えたもの
著者標目 辻, 静雄(1933-) <ツジ, シズオ>
件 名 BSH:料理
BSH:料理(西洋) -- フランス  この組合せで検索
BSH:食生活
分 類 NDC8:596.04
NDC9:596.04
巻冊次 1 ; ISBN:4480420029
2 ; ISBN:4480420037
3 ; ISBN:4480420045