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<図書>
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
(ブルーバックス ; B-2058)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm
本文言語 日本語
書誌ID 2004447418
NCID BB26080924 WCLINK

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089||BB||2058 10302259279

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9784065116616

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一般注記 参考文献: p259-262
著者標目 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件 名 NDLSH:パン
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
巻冊次 ISBN:9784065116616 ; PRICE:1000円 (税別)