CiNiiで詳細を確認

このページのURL

この文献を取り寄せる

<図書>
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
(ブルーバックス ; B-1935)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2015.9
大きさ 316p : 挿図 ; 18cm
本文言語 日本語
書誌ID 2004373552
NCID BB19508690 WCLINK

所蔵情報を非表示

総合図-A棟3階 文庫・新書
089||BB||1935 10302068522

9784062579353
理工学図-東館2F文庫新書
K||B-1935 12400438698

9784062579353
生命図-3F南 ブルーバックス
K||B||1935 14100319673

9784062579353

書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
一般注記 監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308
著者標目 和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ>
高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ>
件 名 BSH:清酒
分 類 NDC9:588.52
巻冊次 ISBN:9784062579353 ; PRICE:1080円 (税別)