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<図書>
庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心 / 信田圭造著
ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 7)

出版者 京都 : ミネルヴァ書房
出版年 2017.6
大きさ 241, 5p, 図版viiip : 挿図, 地図 ; 21cm
本文言語 日本語
書誌ID 2004511404
NCID BB23856012 WCLINK

所蔵情報を非表示

総合図-A棟4階 学習用図書
581.7||SHI 10302405849

9784623080779

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別書名 標題紙タイトル:Kitchen knife
一般注記 参考文献: p241
著者標目 信田, 圭造(1938-) <シノダ, ケイゾウ>
件 名 BSH:包丁
NDLSH:包丁
分 類 NDC9:581.7
巻冊次 ISBN:9784623080779 ; PRICE:2000円+税