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<図書>
コムギ粉の食文化史 / 岡田哲著
コムギコ ノ ショクブンカシ

出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1993.4
大きさ x,250p ; 22cm
本文言語 日本語
書誌ID 2003906447
NCID BN09088844 WCLINK

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外国図-4階開架
596||173 90003833465

4254430531

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一般注記 付録1:年表: p227-236. 付録2:日本人はコムギ粉をどのように利用してきたか(百年単位の年表): p237-239
引用文献: 各章末. 参考文献: p240-246. 索引: p247-250
著者標目 岡田, 哲(1931-) <オカダ, テツ>
件 名 BSH:小麦粉
NDLSH:食生活
分 類 NDC8:619.3
NDC8:383.8
巻冊次 ISBN:4254430531 ; PRICE:4738円