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<図書>
パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて / スティーヴン・L・カプラン著 ; 吉田春美訳
パン ノ レキシ : セカイ サイコウ ノ フランスパン オ モトメテ

出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 2004.11
大きさ 509p ; 20cm
本文言語 日本語
書誌ID 2004011175
NCID BA69806128 WCLINK

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外国図-3階開架
588||78 90005487120

4309224202

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別書名 原タイトル:Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes
一般注記 原書 (Perrin, 2002) の抄訳
著者標目 Kaplan, Steven L.
吉田, 春美 <ヨシダ, ハルミ>
件 名 BSH:パン -- 歴史  この組合せで検索
分 類 NDC8:588.32
NDC9:588.32
巻冊次 ISBN:4309224202 ; PRICE:3675円