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<図書>
料理書と近代日本の食文化 / 東四柳祥子著
リョウリショ ト キンダイ ニホン ノ ショクブンカ

出版者 東京 : 同成社
出版年 2019.10
大きさ ii, 381p : 挿図 ; 27cm
本文言語 日本語
書誌ID 2004485416
NCID BB29070803 WCLINK

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総合図-書庫棟 研究用図書
383.81||HIG 10503027723

9784886218308

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一般注記 学位論文「家庭生活とナショナルクイジーンの創出 : 近代日本における近代性と伝統性」(Domesticity and the birth of a national cuisine : modernity and tradition in modern Japan, 1870-1930)(国際基督教大学大学院, 2018年提出)に加筆修正を加えたもの
著者標目 東四柳, 祥子(1977-) <ヒガシヨツヤナギ, ショウコ>
件 名 BSH:料理 -- 歴史  この組合せで検索
BSH:食生活 -- 歴史  この組合せで検索
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
巻冊次 ISBN:9784886218308 ; PRICE:13600円+税