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検索キーワード：(件名: #食品)
該当件数:142件
食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子著
東京 : 建帛社 , 1989.9
書誌ID=2002394549 NCID=BN03945497
ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 / 千葉喜久枝訳
大阪 : 創元社 , 2019.1. - (イラスト授業シリーズ)
書誌ID=2004536709 NCID=BB27593800
スポーツする人の食品選び早わかり / 女子栄養大学出版部『栄養と料理』編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1989.4. - (『栄養と料理』フーズデータ ; 6)
書誌ID=2003897036 NCID=BN0386352X
最新食品学総論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著
東京 : 三共出版 , 1991.5
書誌ID=2003898611 NCID=BN06281189
わかりやすい食品機能学 / 森田英利, 田辺創一編著 ; 臼井将勝 [ほか] 共著
東京 : 三共出版 , 2014.3
書誌ID=2004340480 NCID=BB15293515
地球食材の旅 / 朝日新聞日曜版編集部著
行きの巻,帰りの巻. - 東京 : 小学館 , 1998.5. - (サライ・ムック)
書誌ID=2003412007 NCID=BA35652555
食品の生理機能評価法 : 実験系とツールの新展開を目指して / 津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦責任編集
東京 : 建帛社 , 2007.3
書誌ID=2004086573 NCID=BA81640002
食品の分類と利用法 / 加藤保子, 中山勉編集
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2011.11. - (食品学 ; 2)
書誌ID=2004229162 NCID=BB07665250
食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2011.11. - (食品学 ; 1)
書誌ID=2004229164 NCID=BB07665104
食品 : そのサイエンス / 高田英夫編
大阪 : 創元社 , 1990.4
書誌ID=2002471237 NCID=BN04712370
食物の探究 / 宮崎基嘉著
東京 : 放送大学教育振興会 , 1990.3. - (放送大学教材 ; 51440-1-9011)
書誌ID=2002494155 NCID=BN0494155X
食品の物性とは何か / 松本幸雄著
川崎 : 弘学出版 , 1991.2
書誌ID=2002629046 NCID=BN06290463
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 / 杉田浩一著
東京 : 講談社 , 1989.2. - (ブルーバックス ; B-767)
書誌ID=2002312271 NCID=BN03122713
食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ / 荒川信彦,畑江敬子編著
東京 : 調理栄養教育公社 , 1994.9
書誌ID=2003102805 NCID=BN1177900X
食品の成分と機能 / 上野川修一, 今井悦子編著
東京 : 放送大学教育振興会 , 2003.3. - (放送大学教材 ; 1615319-1-0311)
書誌ID=2003563550 NCID=BA62246433
食と健康 / 吉村悦郎, 佐藤隆一郎編著
東京 : 放送大学教育振興会 , 2018.3. - (放送大学教材 ; 1519158-1-1811)
書誌ID=2004446159 NCID=BB25682717
食品を見わける / 磯部晶策著
東京 : 岩波書店 , 1977.11. - (岩波新書 ; 黄版-28)
書誌ID=2003144126 NCID=BN00439418
ひきこもりグルメ紀行 / カレー沢薫著
東京 : 筑摩書房 , 2020.11. - (ちくま文庫 ; [か-80-1])
書誌ID=2004505825 NCID=BC03828780
「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る / 高橋久仁子著
東京 : 講談社 , 1998.10. - (ブルーバックス ; B-1231)
書誌ID=2003292872 NCID=BA38023556
食品図鑑 / 平宏和総監修 ; 芦澤正和 [ほか] 監修
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2006.4
書誌ID=2003716968 NCID=BA76328059
